Irving Quiroz

Chef repostero mexicano, aprendiz eterno de la pastelería. Ha mostrado su pastelería en diversos festivales en México y en el extranjero.
Su carrera profesional abarca mas de 20 años: Gerente del Instituto Tecnológico de Panificación Unilever, Chef instructor de varias instituciones, entre ellas: Centro Culinario Ambrosía, Instituto Culinario de México.
Obtuvo su formación como profesional en el Instituto Culinario de México y su especialización en panadería en la Ecôle  Ferrandi de París, ha sido asesor panadero en el Centro Culinario Caterplan de Rio de Janeiro.
Ha sido representante de México en las Olimpiadas Culinarias de Alemania en 2008 y 2012.
Colaborador del programa de " La pastelería" que se transmite por Fox Life.
Participante en "Top Chef México" primera temporada y es autor del Larousse de "panes mexicanos" donde se rinde un homenaje a la panadería mexicana y su segundo libro “Pan artesanal en casa” también con editorial Larousse, con este libro obtuvo el premio como mejor libro de panadería del mundo en 2019 en los Gourmand Cookbook awards.
En 2020 regresa a los hogares de Latinoamérica en el prestigioso canal de cocina “el gourmet” con su programa
“Como pan caliente” en donde presenta un repertorio de panes mexicanos a mas de 16 paises.
En 2023 publica su tercer libro “la panadería de Irving Quiroz” y obtiene el premio como mejor repostero Mexicano otorgado por la CANIRAC Naciinal 
Y fue galardonado en 2023 en Dubai con el premio “la concha de oro”
Hoy en día dirige su taller propio amasijo taller en la ciudad de Monterrey donde imparte clases presenciales de panadería y pastelería.