Eleazar Jimenez

Comenzó su trayectoria en el mundo gastronómico. Inició trabajando en restaurantes y banquetes masivos, mientras estudiaba gastronomía en el Instituto Gastronómico Lettigordon, de donde egresó como cocinero profesional siendo uno de los alumnos más galardonados de su generación.

En 1993 continuó su formación en el Centro Culinario Ambrosía de la Ciudad de México, donde tomó diversos cursos y ocupó varios cargos, entre ellos, chef de control de calidad. En 1997 se trasladó a Monterrey, Nuevo León, invitado por el reconocido chef Guillermo González para integrarse al Grupo Pangea, donde colaboró durante 16 años en distintos proyectos gastronómicos.

Con más de 30 años de experiencia en la industria, Eleazar ha diseñado conceptos, aperturado restaurantes y liderado múltiples marcas. Ha sido galardonado en concursos como USMEAT, obteniendo el primer lugar en creatividad y preparación de cortes en la sede de Acapulco. También ha tomado cursos en el Culinary Institute of America y en el Napa Valley Institute, especializándose aún más en su pasión por la cocina.

Adentrándose en el mundo del vino, se graduó como sommelier en Casa Madero, en Nuevo León, en un curso impartido por el reconocido sommelier Thomas Salazar. Actualmente se desempeña como chef corporativo en Grupo PRO, liderando marcas como Los Hidalgos, Meet, Los Nogales y Toro Cantina.