Daniel Rivera Rio Zambrano

Nace en el estado de Hidalgo y se muda al estado de Nuevo León, donde su curiosidad nata por el buen comer empieza. A los 12 años viaja a Mazamitla, Jalisco, donde obtiene su primer trabajo como “bell boy”. Estudia en Vancouver, donde comienza a trabajar en restaurantes pequeños como ayudante de loza y es ahí donde se enamora completamente de la gastronomía. De regreso en Monterrey comienza a estudiar la carrera de gastronomía y a la par inicia su camino en el mundo de los foodtruck llamado Food Fellas. Junto a sus 2 hermanos decide realizar un restaurante “utópico”.
Surge Koli Cocina de Origen, enfocado en cocina del Nuevo Reino de León, como se denominaba antes a la región noreste del país. El grupo Rivera Río se compone de COMETA, Lumbre y Centli.