Álvaro Ávila

Chef con más de diez años de trayectoria, especializado en panadería, pastelería y chocolatería. A lo largo de su carrera ha formado parte de distintos proyectos como responsable de producción, desarrollo y dirección de equipos, manteniéndose siempre enfocado en el área dulce y en la mejora continua de procesos tanto en cocina como en espacios formativos.

Actualmente trabaja como asesor gastronómico en la apertura y operación de nuevos conceptos, acompañando a equipos y marcas en su desarrollo técnico. A la par, es el chef panadero de *Jardín Sucre*, una pastelería francesa próxima a abrir en San Pedro, donde lidera la propuesta de masas, fermentos y bollería dentro de un enfoque clásico y de alta calidad.